Matériel de maintien en température

Notre gamme de matériels de maintien en température

L’appareil de maintien au chaud WINSTON modèle HBB5N1 permet de maintenir tout type d’accompagnement (légumes, pâtes, riz, viande, poulet, pain à hot dog, etc…) à température et textures choisies afin de gérer les périodes de forte affluence dans vos restaurants avec plus de facilités. Ainsi, vous constaterez moins de gaspillage, vos plats seront servis à la même température à tout moment. Ce modèle compacte vous permet de le glisser dans votre cuisine sans problème. Son ordinateur à réglage digital de la température et du degré de croustillance du produit en fait un allié unique ! il dispose d’un temps de préchauffage de 45 minutes et d’un réservoir d’eau intégré d’une capacité de 3 litres.

Le modèle HBB5N2 vous permet lui de disposer de deux tiroirs autonomes.

Le modèle de maintien au chaud CAC 503 est une armoire chauffante de maintien en température humide qui permet de maintenir jusqu’à 7 bacs tout types d’aliments. Il s’agit d’un système breveté. Cuisez vos viandes, vos légumes, vos gâteaux et gardez-les à température ambiante adéquate pendant des heures sans altération du goût ou de l’aspect à l’aide d’une combinaison contrôlée de chaleur et de vapeur.

Nos autres modèles WINSTON HA4507, CAT 522, HA4522.

Nos appareils de maintien au chaud DUKE adaptés aux exigences du marché.

Le Holding Cabinet utilise une technologie de température à la pointe permettant d’envelopper le plateau de maintien au chaud dans une forme en aluminium adaptée qui stocke une quantité d’énergie thermique spécifique à chaque produit, déterminée par un programme. Chaque casier est programmable et permettent de garder vos produits à température pour un temps donné sans risque de perte de qualité du produit et de réduire les pertes et el gaspillage.

D’autres modèles de maintien au chaud DUKE comme le FWM, le HSHU ou le MUHC permettent de conserver plusieurs types d’ingrédients dans la même utilité avec des sections programmables. Ils peuvent contenir une minuterie qui permet de chronométrer le temps de maintien et disposent de programmations flexibles.

Les professionnels de la restauration disposent, avec ce matériel de cuisine en inox, de la meilleure solution de maintien au chaud professionnel. Ce matériel permet de réchauffer vos plats afin de toujours les servir à température adéquate. Maintenir au chaud est devenu un enjeu majeur dans toutes les cuisines professionnelles et proposer des plats chauds à tout moment de la journée est indispensable.

Comment maintenir les plats au chaud ?

Que vous souhaitiez opter pour une lampe chauffante, un bain-marie, un meuble chauffant, un chauffe-assiettes, ou tout autre matériel professionnel de maintien au chaud, ces appareils sont indispensables dans toutes les cuisines professionnelles. Iridis pourra vous proposer toutes sortes de maintien au chaud.

Grâce au bain-marie, par exemple, vous pourrez garder au chaud vos préparations en versant de l’eau dans un bac. C’est idéal pour les plats délicats car le mode de cuisson est très doux et permet de garder au chaud sans brûler et donc de conserver les saveurs de vos préparations.

Le meuble chauffant, lui, permet de proposer un service de qualité car il s’agit de conserver les plats au chauf en attendant le service. Il vous garantie un service de plats à bonne température.

Ces équipements de cuisine sont parfaits pour la restauration collective, l’hôtellerie, la restauration traditionnelle, la boulangerie, la pizzeria, la restauration rapide, et même pour la boucherie et les services de traiteur et en générale pour équiper toute grande cuisine professionnelle.

Iridis vous propose la vente de matériel de maintien en température pour tous les restaurateurs. Nous saurons, ensemble, trouver l’équipement qui vous convient le mieux. Il fait partie des accessoires de cuisine indispensable à tout grand chef et permet une remise en température de vos meilleurs plats. Nous proposons aussi des salamandres, des lampes chauffantes de qualité professionnelle imbattable !